养殖条件：室内外皆可养殖。室外选用专门修建的露天养殖池，室内则利用闲置设施改造为养殖池。养殖池需确保安全、牢固且不渗漏水。保持流动水体或配备增氧机。室内养殖池的尺寸可从1平方米扩展至数十平方米。放养前需用水浸池一个月，确保pH值低于6.4。室内养殖无需强烈光照，微光或无光皆可。

种苗放养：大鲵养殖通常采用10厘米以上幼鲵，每平方米水面可放养20条左右。养殖地应用硫酸铜溶液（浓度2毫克/升）浸泡5小时进行消毒。鲵体则用5%氯化钠药浴10分钟。预先在池中设置麻石洞穴和水草，供大鲵避藏。

饲喂：养殖池应设置饵料台，台面略高于水面。投喂天然饵料，如浮游生物、昆虫、肉类、鱼类和贝类。每日早晚各投一次饵，早晨7:30前和晚上10:30前为宜。清理上次残饵后，投喂量为体重的5-10%。水温在16-23℃时，应增加投喂量，投喂次数和时间保持稳定。

日常管理：大鲵的日常管理虽简单，却至关重要。投喂时需坚持定时、定点、定量。了解其生态习性，大鲵喜静怕吵，喜清水怕浑水，喜阴暗怕强光。养殖期间应照顾其习性，定期对鲵体及养殖池进行消毒防病，关注水温变化。夏季水温控制在26℃以下，以防夏眠；冬季避免水温降至结冰温度。

注意事项：大鲵为两栖动物，水体不宜过深。